| 2014: Schuimwijn-Champagne |
| Wanneer en Wie | 6 januari 2014
Verslag: Bert
Wijnkeuze: velen |
| Intro | Blindproef: Kamikazeshow of intelligente analyse?
Blindproeven is, voor ietwat bevlogen wijnliefhebber/analist, DE ultieme krachtproef! Een beetje te vergelijken met Olympish athletisme want, los van alle, door media gestuurde of gehypte kwaliteitsoekazes, moet de wijnliefhebber, niet gehinderd, laat staan beïnvloed door etiket of vorm van de fles, tot een afgewogen kwaliteitsoordel kunnen komen !
En toch zit hier de essentie van het wijnproeven aan te komen: wie heeft er nu immers baat bij om het min of meer stereotiepe rugetiket van een wijnfles als objectieve analyse te beschouwen? De enige wapens die hij ter beschikking heeft zijn de heldere kijk, de goed getrainde neus, de gevoelige, op scherp gezette papillen. Goed doordacht waardeoordeel moet hier het resultaat van zijn maar dat is heus niet steeds even makkelijk! Het relativeren van eigen voorkeur is hier immers dé voorwaarde om tot een intelligent geformuleerd oordeel te komen! Zo moet de wijnliefhebber in staat zijn, in een wijn die niet echt “zijn ding is”, toch de kwaliteit te onderscheiden.
Het is dan ook de even verdomde als zalige plicht van een wijnclub/proefgenootschap, om zich nimmer in de fuik van de publiciteitswinkel te laten vangen en , door niks en niemand gehinderd , zijn eigen, door jaren verworven kennis , drive en oordeel, even streng als rechtvaardig en onbevangen aan de openbaarheid prijs te geven! |
| De Selectie |
|
|
 |
1. Champagne Mandois Bl. de Bls, Millésimé 2000 (Rik)
Fijn en stevig parelend. Spitse geuraanzet met toch ook wat rijp wit fruit.
Levendig zuur met mineralige toets. Kruidige afdronk. Kwaliteitsvolle champagne! |
 |
2. Champagne, Cuvée Désirée (Jaak)
Zéér fijn parelend. Wat rijper fruit in de neus: abrikoos.
Weer prikkelend zuur op de tong, weliswaar met een mild randje er- rond: perzik. Krachtig-kruidige finale! |
 |
3. Jean Vesselle, millésimmé 2000 (Lief Gryffroy)
Zeer fijn parelend. Wel een duidelijk sherryaccent , een beetje zwavelig en met een geur van alium (ui).
Behoorlijk stevige zuren maar het sherryaccent blijft hangen. De wijn is wel wat “over the hill”. |
 |
4. Champagne Vranken (M.-Louise/Ivo)
Zéér uitbundig en fijn schuimend.
Spitse zuurstoot (koolzuur), samen met wat rijper wit-geel fruit, witte bes en de zeste van groene appel.
Levendige, spitszure aanzet met bitter in de opvolging, afgerond in een milde, exotische afdronk. |
 |
5. Champagne Marquis de Villon (Bert)
Uitbundig schuimend.
Ingehouden zuren met een accent van zuivel. Sterfruit en wit-geel fruit.
Soepel zuur op de tong, mooi met amandelbitter in balans. De zuren blijven wel persistent. De wijn wordt afgerond met een kruidig getinte finale. |
 |
6. Scorpion Brut Nature (Lief Bartholomeus)
Zeer fijn parelend.
Moeilijke neus met koolzuur en zoet fruit.
Vlotte, fruitige in de aanvang, licht bitter. De wijn is wel wat eenduidig. |
 |
7. Scorpion Brut (Chris Gevers)
Enthousiast schuimend!
Accenten van gist, brioche en rijp wit fruit in de neus.
Frisse zuren, onmiddellijk gecounterd door amandelbitter. Volle, vlezige appeltoets. Wel beperkte afdronk. |
 |
| Nabeschouwing | Dank aan alle milde gevers!
Kwaliteit was alvast dé grote winnaar van de proefavond!
Volgende evenement: ma. 3 feb. 2014 : Rik serveert ons de wilde charme van Portugal : Me muito gosto dos vinos portuguesos!
Verslag: Bert Gilles |
|