| 2011: Alles wit in stijlvol donker gehuld: Blind cépages ontdekken |
| Wanneer en Wie | 2 juni
Verslag: Bert Gilles
Wijnkeuze: Bert |
| Intro | De zin van het blindproeven
Altijd en consequent blindproeven wordt door nogal wat diehards uit het wijnproefcircuit als het neusje van de zalm beschouwd.
Feit is dat je als wijnproever, niet gehinderd en zeker niet bevooroordeeld door etiket of vorm en uitzicht van de fles, onbevangener kan omgaan met het edele vocht in je glas.
Al te vaak immers moet de koopgrage wijnfanaat, tot zijn scha en schande, toegeven dat het nieuw verworven, esthetisch perfect uitgemonsterde (design)flesje, na lediging in de milieubox voor gevaarlijk chemisch afval, voor eeuwig het dressoir, naast de namaak-Eiffeltorentjes en scheve Pisa's, zal mogen sieren.
Liever blind dus?
Makkelijk is wel wat anders: het vraagt meer concentratie en het risico om op een hoogst onelegante wijze plat op je bek te gaan is dan ook levensgroot: moeizaam opgebouwde reputaties dreigen plots Michael Jacksons-gewijze richting schroothoop te gaan, ontluikend zelfvertrouwen in de kiem gesmoord te worden…
Dan toch maar liever niet…?
Komaan, angsthazen aller landen, verenig u! Sla de hand aan die fles, ontwring die koppige rooie zijn geheimnissen en wacht, niet gespeend van enige doodsverachting, het verdict af!
Voor de eeuwige twijfelaars is het dan, in het ergste geval, de bevestiging van het feit dat, ook in de wijnwereld, niets boven twijfel verheven is.
Voor hen die zelden of nooit twijfelen aan de juistheid van het eigen oordeel wordt het, in het beste geval, een heilzame les in bescheidenheid!!
|
| De Selectie |
|
Blind voorafje: Pinot Noir , Engel 2007
Matig doorkleurd met evolutie.
Impressies van jammy fruit met koekjes, rodebessenjam en alcohol.
Zelfde impressie op de tong met peper en alcohol extra. Bitter-zuur mooi in balans, weer jammy en bescheiden tannines die pas in de afdronk naar boven komen.
G: 14 10.5 €.
Dank aan Yvonne voor deze verrassing ! |
 |
1. Oude Kaap Chenin Blanc 09 - 4.90 € -
Jong goud met groene zweem.
Jong wit fruit in de neus: kruisbes en kiwi, granny en verse ananas.
Op de tong: weer jong wit fruit: granny, rabarber, kruisbes maar ook wel wat bittertonen Redelijk lange afdronk.
G: 12.5 |
 |
2. "If" Grenache Blanc 08 - 5.90 € -
Bleekgeel met groene tint.
Veel rijpere geur van banaan en ananas op sap, witte bes en sterfruit.
Bescheiden zuren in de smaakaanzet Wel in de tweede fase. Droog mineralig, stevige alcohol met ananas, peer en jonagold.
G: 12.5 |
 |
3. Ch. Grand-Ferrand, Bordeaux Sauvignon sec 05 - 6.80 € -
Bleekgeel + groen.
Buxus , gemaaid gras, jonge kruisbes en kiwi.
Droge, mineralige aanzet op de tong met zeer spits zuur, intens en vettig. Pompelmoes in de opvolging en kruidige bitterheid in de afdronk.
G: 13 |
 |
4. Muscat Sec Ribeauvillé 2004 -9.40 €-
Bleekgeel.
Rijp fruit, kandijsuiker, geraspte appel
Rijpe, likeurachtige aanzet van geraspte appel en citroenmelisse. Zuren zetten pas op in de afdronk.
G: 12 |
 |
5. Crios Torrontès 2009 -6.90 €-
Goudgeel.
Zéér intense geur van verse druiven, van kiwi, groene paprika, kruisbes en jonge banaan.
Zelfde impressie op de tong met peperige alcohol als toetje.
Pompelmoesbitter in de afdronk.
G: 14 |
 |
6. M.A. Chardonnay fut de chêne 09 - 5.20 € -
Gouden tint.
Rijpere, milde geur van peer, ananas op sap, kweepeer en crème brûlée.
Bescheiden zuren in de aanzet maar ook droog-mineralig in de opvolging. Houttoets in de afdronk!
G: 13.5 |
 |
7. Montgras Viognier Reserva 09 - 8.30 € -
Goud.
Zeer presente neus van granny, peer, kruisbes, groene paprika en een vleugje honing.
Stevige tinteling op de tong met nogal wat alcohol, peper, zuur en bitter in balans. Mooie druif!
G: 12.75 |
 |
8. Dominique Grand Côtes du Jura Savagnin 06 - 12.90 € -
Goud met evolutie.
In de neus kondigde de oxidatie zich al onmiskenbaar aan. Jammer! |
 |
| Nabeschouwing | Bert, mooie selectie.
Bedankt om ons weer even met de voeten op de grond te plaatsen !
Belangrijk:
De eerstvolgende wijnproef in september, oorspronkelijk voorzien voor maandag 12-09, is , door omstandigheden verplaatst naar dinsdag 20 september. Tracht er allen te zijn want er zullen schikkingen getroffen moeten worden voor onze viering - 20 jaar Teju!
Ronny zorgt voor de wijnselectie.
Tot zolang!
Verslag: Bert Gilles |
|