Te Judice Wijnproevers-genietschap: Te Judice
2011: Millésime-vergelijking
Wanneer en Wie5 April
Verslag: Bert Gilles
Wijnkeuze: Jacques
IntroTo Millésime or not to Millésime

Een verticale wijnproef kan verschillende doelen dienen: je kan bv. de kwaliteit en het ouderingsvermogen van een bepaalde druivensoort of een welbepaalde regio nagaan door een aantal wijnen in chronologische volgorde aan elkaar te toetsen. Zo krijg je een goed zicht op de wijze waarop de wijn (al dan niet goed) oudert.
Je kan echter ook, paarsgewijze bv. een aantal recente wijnen van eenzelfde château of regio maar met gering verschil in millésime, met elkaar vergelijken.
Dan is het niet zozeer de bedoeling het ouderingseffect na te gaan, dan wel het specifieke karakter van een bepaald wijnjaar onder de loupe te nemen.
Ieder (wijn)jaar kent zijn eigen klimatologisch verloop, zeker in Europa, maar hoe drukt zich dat verschil uit in het glas? Een vraag die iedere geïnteresseerde wijnliefhebber dient te boeien. Dit was dan ook het onderwerp van onze proef . Het gaat hier weliswaar om een erg moeilijke discipline omdat hier vaak zeer subtiele nuances in het spel zijn maar het is precies om die reden dat dit soort degustatieve vergelijkingen zo interessant en intrigerend zijn voor een ervaren wijnclub (als de onze…)!

Wij heffen het glas maar tillen er niet te zwaar aan… icoon verheven, met dezelfde successtory als de Malbec in Argentinië tot gevolg.
Naar Top
De Selectie


1. Verdicchio 07
Tint van oud goud.
Rijpe geur, tikje oxidatief met rijpe abrikoos en gele appel
Zelfde impressie op de tong met stevig bittertje, in balans met de zuren. Alcohol en peper in de finale.
De wijn lijkt wel wat uitgebloeid…
G: 12 3.5 €

2. Verdicchio 07
Zuiver goud.
Geconcentreerde geur van perziken, ook wat zwavelig met buxus en leder.
Levendige zuren, gekoppeld aan jonge kruisbes en paprika, gele peer en sterfruit. Mineralige toon over heel de smaakfase. Complete wijn.
G: 13.5 11.5 €.


3. Montebello, Negroamaro 04
Kriekenrood.
Wat gesloten neus van kers & kriek, rijp bosfruit: braam, blauwe bes.
Volle, smakelijke tannines, kersen op sap, blonde rozijnen, zuren in balans en zwarte chocola in de finale.
G : 14 7.49 €.

4. Idem 03
Kersen/robijnrood.
Intense, volle geur van rijpe kers. Ook wat dadels, vijgen en zoethout.
Wat drogere en krachtiger tannines van zwarte chocola tekenen de smaak. Gedroogd en zwart (bos)fruit vullen aan: krent en rozijn, pruimen.
Grote lengte en concentratie; mooie wijn.
G: 14 7.49 €


5. La Coupole 09, Pays d’Oc.
Diep kriekenrood met paarse robe.
Kers, kriek en braam tekenen de neus. Alcohol: present maar niet dominerend, naast chocola en karamel.
Massa’s droge maar smakelijke tannines. Vlotte fruitigheid van donker bosfruit, aangevuld door pralinéchocola, zoethout en peper in de finale.
G: 14 6 €.

6. Idem 07
Donker kriekenrood.
Boerenerf en stalgeur alom, omgeven door karamel, paprika en tabak.
Op de tong toch ook weer dat dierlijke met wel wat spitsere maar nog steeds aangename tannines. Zwart gedroogd fruit maar ook paprika . Peperige finale als afronding.
G: 14.5 6 €.


7. Ch. La Béhère, Pauillac, Cab.-Sauv., Franc, Merlot 05
Dieper kriekenrood.
Volle, rijpe geur van pruimenjam, rozijnen en een vleugje saffraan, geschaafde eik, paprika en tabak.
Nog droge, behoorlijk bittere tannines zetten de smaakfase in. Body van noten, paprika, cacao en toch levendig zuur.. Krachtige, intense wijn die bovendien mooi in balans is.
G: 15.5 15 €.

8. Idem 04
Diep kriekenrood met lichte evolutie.
Volle, vegetale neus van subtiele houtlagering, vanille, leder, zwartepruimencompote en chocola.
Zeer presente, peperige maar ook vlotte en smakelijke tannines openen de dans. Chocola, koffiebonen en zwarte rozijnen zorgen voor vulling.
G: 14.5 14.5 €
Naar Top
NabeschouwingDank aan Jacques voor de kwaliteitsvolle selectie en aan alle leden voor een leerrijke proefsessie!
Volgend evenement ( ma. 2 mei ) : Theo tovert witte Australiërs uit zijn hoge hoed. Mis dit spektakel vooral niet!

Verslag: Bert Gilles


Voor meer informatie? Contacteer ons via Email: tejudice@xceed.be