| 2008: Millesimes Proeven |
| Wanneer en Wie |
1 september 2008
door Jacques
Verslag: Bert Gilles |
|
| Intro | Millesimeproeven: een vermoeiende klus?
Jazeker, al was het maar omdat de eenvormigheid van het jaartal de verscheidenheid in profiel beperkt, zodat de wijnproever al intenser op zoek dient te gaan naar onderscheidende kenmerken in de proefselectie.
Indien de hele klus dan nog eens blind dient geklaard te worden, wordt het geheid een "casse-tête" vanjewelste !
Een wijnclub van het kaliber-Tejudice was het echter aan zichzelve verplicht dit varkentje, kwistig overgoten door witte en rode druivennectar, eens duchtig te wassen!
|
| De Selectie | Eerst worden 2 identieke Saint-Vérans 02 vergeleken:
1. Saint-Véran 02
Goudgeel
Nog wat frisheid in de neus: perzik en Jonagold wisselen af met als kruidig component, drogend gras en blonde tabak.
In de smaak vinden we zeer levendig zuur terug met de fruitigheid van jonge Granny, kruisbes, pompelmoes en rabarber maar toch is de fruitvulling naar de bescheiden kant en toont de finale slechts persistent zuur.
G: 12.5 5 €.
2. Saint-Véran 02- bis
Goudgeel met amberkleurige tint.
In de geur nemen we duidelijk oxidatie waar (van groene appel bv.). Accenten van perenstroop en een beetje meloen. Wat vermoeide neus..
In de smaak valt eerst een bittertoets op, gevolgd door zeer scherp zuur - citroen-, die de smaak verder wegdrukt, waardoor nauwelijks fruit waar te nemen valt. Deze wijn is duidelijk op zijn retour.
De volgende wijnen behoren alle tot het Millésime 05 (behalve één) en worden ook blind geproefd.
3. Devois des Agneaux (Oc)
Goud.
Uitbundige geur van druiven op alcohol, lychee en rabarber, samen met hooi en een vleugje blonde tabak.
In de smaak komen de zuren wat bescheiden over en de nadruk ligt eerder op het bitter van pompelmoes en amandel. Wel wat accenten van gras en jonge kruisbes maar kruidigheid en peper in de finale.
G: 12 5.65 €.
4. Devois des agneaux 04
Goud- en olieachtig.
Neus van lychees, ook wat boterig met honingmeloen, ananas en banaan.
Mildere en zoetere smaakaanzet dan de vorige wijn qua zuren waarbij hooi en stro naar voor komen en toch weer pompelmoes, vanille, hout, afgerond in een kruidige alcoholfinale.
G: 13 6.25 €.
5. Flamant Rouge, Pays d'Oc, Cabernet-Sauv. et -Franc.
Diep kriekenrood.
Bijna mildzoete fruitneus van zwarte braam, rijpe kers en viervruchtenjam.
Fris zuur in de smaak, gecounterd door droge maar smakelijke tannines, zwart bosfruit en de bitterheid van cacaopoeder, gevolgd door een kruidige finale.
G: 12.5 5.49 €.
6. La Fleur des Lys (Oc)
Diep kriekenrood met paarse tint.
Een meer kruidig-alcoholische geuraanzet met rijpe cassis, kriek en chocola.
In de smaak vinden we toch ook weer die kruidige alcohol terug met zwarte chocola, geroosterde groene paprika, cassis en gedroogd zwart fruit: krent. De wijn loopt uit op een droogkruidige finale
G: 13 6.49 €.
7. Pica Flores, Chile, Cabernet-Merlot
Zeer diep doorkleurde kriek met paarse tint.
De geur van vlier stuift uit het glas met ook wel cassis en middelrijpe braam. Ook met een tintje leder.
In de smaak komt weer vlier nadrukkelijk naar voor met ook rijpe zwarte pruim, donkere chocola, jong hout, peperkoekkruiden en versmolten tannines.
G: 14 8.49 €.
8. Vieilles Vignes de la Jasse, Cab.-Merlot.
Diep kriekenrood.
Kriekenaroma wisselt af met vlier, cassis en chocola.
In de smaak tonen zich milde zuren, in evenwicht met droge tannines, ook nog wat vlier en donker bosfruit. Kruidig getinte finale.
G : 14 8.49 €.
9. La Coupole Divine, Pays d'Oc 05, Grenache-Syrah
Kriekenrood.
Andermaal nemen we vlierbes waar, samen met cassis, pruimen en middelrijp bosfruit.
Frisse zuren worden aangevuld door levendige maar smakelijke tannines, kriek en rijp bosfruit volgen elkaar op en het geheel sluit af op een peperige finale.
G: 13.5 5.99 €.
10. Châteauneuf 05 Grenache + Syrah.
Wat diepere kriekkleur.
In de neus treft ons een riool/mestgeurtje, bakeliet en kruidnagel (niet echt uitnodigend dus).
Frisse zuren in de mond met levendige maar smakelijke tannines, bescheiden fruitvulling en , als afronding, een wat bittere finale.
G: 12 13.25 €.
11. Castelmaure, Cuvée no. 3, Syrah/Grenache. (Corbières)
Diep kriekenrood.
De wijn is kruidig in zijn geuraanzet met nuances van rijp donker bosfruit: volop zwarte braam maar ook dadels, vijgen en een vleug peper+ tabak.
Op de tong manifesteert zich warme alcohol, vliersiroop , rijpe braam, peper en zwarte chocola. Fijne, aangename tannines leiden een kruidige finale in met een snuif peper. Klassewijn!
G: 15.5 17.85 €.
 |
| Nabeschouwing | Dank aan Jacques voor zijn vriendelijk geprijsde, brede selectie!
Volgende proef: 6 okt.:
- Alentejo , Portugal (Ivo)
- Blind: Lief Gryffroy
Tot zolang.
Verslag: Bert Gilles |
|